Peristiwa Terkini dalam Nutrisi Protein – Desember 2010

Protein perlahan-lahan menjadi lebih dikenal karena penggunaannya sepanjang perbaikan dan pemeliharaan otot dasar. Penelitian akademis dan media massa bersama-sama mulai menyebarkan berita. Semoga konsumen akan memperhatikan dan mendesak industri makanan untuk menginvestasikan upaya R & D mereka terhadap makanan yang akan memaksimalkan beberapa efek menguntungkan protein, termasuk kenyang (perasaan kenyang), kontrol gula darah, dan efek termal yang relatif tinggi. (energi yang digunakan untuk memproses dan mengintegrasikan protein diet ke dalam tubuh). Saya telah memilih dua artikel jurnal yang baru-baru ini diterbitkan dan satu cerita media massa untuk dibagikan dengan Anda menyoroti beberapa informasi terkini terkait dengan protein dan pola makan manusia.

Artikel jurnal pertama (referensi # 1) dilakukan oleh tim peneliti internasional dan diterbitkan di New England Journal of Medicine pada akhir November. Penelitian ini meneliti kegunaan empat jenis diet yang berbeda dalam menjaga berat badan yang hilang. Empat jenis diet yang digunakan dalam penelitian ini adalah: kandungan protein rendah dan indeks glikemik rendah, kandungan protein rendah dan indeks glikemik tinggi, kandungan protein tinggi dan indeks glikemik rendah, dan kandungan protein tinggi dan indeks glikemik tinggi. 548 orang menyelesaikan studi, memberikan kepercayaan pada hasil pekerjaan karena ukuran sampel yang besar. Jika ukuran sampel suatu penelitian rendah, kesimpulan yang diambil dari datanya kurang mungkin diterapkan secara umum ke seluruh populasi. Namun, dalam hal ini, mereka memiliki banyak subjek.

Para peneliti menemukan bahwa diet terbaik untuk mempertahankan berat badan yang hilang adalah yang memiliki kandungan protein yang sangat tinggi dan indeks glikemik yang relatif rendah. Jika Anda telah membaca blog ini secara rutin, hasil ini seharusnya tidak mengejutkan. Seperti yang kita ketahui, diet indeks glikemik rendah membantu menjaga rasa kenyang, tingkat energi stabil, dan tingkat insulin rendah, menjaga mesin produksi lemak di gigi rendah. Kandungan protein yang tinggi bermanfaat pada semua tingkat, melengkapi indeks glikemik yang umumnya rendah dari seluruh diet.

Studi kedua (referensi # 2) dilaksanakan oleh tim peneliti AS dan diterbitkan dalam jurnal Obesity pada bulan September. Mereka bertujuan untuk mengevaluasi efek dari konsumsi protein dan frekuensi makan pada kelaparan dan kenyang pada laki-laki kelebihan berat badan dan obesitas. Mereka hanya memasukkan 13 subjek dalam penelitian ini, tetapi masih berfungsi sebagai dasar yang baik untuk penelitian lebih lanjut. Para peserta studi ditugaskan untuk memakan 14% atau 25% kalori mereka sebagai protein. Selain itu, mereka dibagi lagi menjadi kelompok-kelompok yang makan tiga atau enam kali per hari.

Para peneliti menyimpulkan bahwa diet protein yang lebih tinggi secara signifikan meningkatkan rasa kenyang dan makan lebih sedikit juga dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Meskipun kesimpulan pertama tidak mengejutkan, gagasan bahwa makan lebih sedikit sebenarnya dapat membantu rasa kenyang yang tidak terduga. Biasanya, frekuensi makan yang lebih besar disarankan untuk membantu melengkung rasa lapar, suatu efek yang saya temukan dalam pengalaman konseling saya sendiri. Namun, data pada masalah ini agak bertentangan, mungkin karena ukuran sampel kecil kecil dari 13 orang yang digunakan dalam penelitian ini. Saya akan menyarankan bahwa penelitian serupa dilakukan menggunakan lebih banyak subyek untuk mengklarifikasi hasil persidangan ini. Selain itu, saya juga ingin melihat kelompok ketiga termasuk yang mengkonsumsi sekitar 40% kalori dari protein. Saya akan berhipotesis bahwa peningkatan kenyang yang terlihat pada kelompok protein 25% vs kelompok protein 14% dalam penelitian awal ini akan menjadi lebih berlebihan dengan 40% kalori yang dikonsumsi sebagai protein.

Akhirnya, kami memiliki contoh tema yang sama yang disajikan oleh media massa untuk konsumsi oleh masyarakat umum (referensi # 3). Tidak seperti artikel jurnal, yang menyajikan bukti statistik inti yang cukup keras pada deskripsi panjang dari metode dan penalaran mereka, rilis MSNBC ini menjabarkan beberapa prinsip sederhana dan saran untuk penggabungan protein setiap hari ke dalam diet sehari-hari. Mereka juga mendukung klaim mereka dengan bukti yang diperoleh dari artikel ilmiah terbaru, yang bagus untuk dilihat. Mereka menyentuh pada efek termal protein, serta sifat-sifatnya yang membuat kenyang. Artikel ini juga menyebutkan dorongan saat ini untuk meningkatkan pedoman FDA tentang asupan protein yang disarankan, yang merupakan ide yang luar biasa, menurut pendapat saya. Kami membutuhkan lebih banyak artikel seperti ini yang diterbitkan oleh media besar dan populer. Masyarakat perlu mendapatkan informasi dengan sederhana, paket seukuran gigitan dan saya senang melihat MSNBC melakukan bagian mereka.

Baik artikel jurnal ilmiah maupun cerita media massa dapat menjadi sumber informasi yang berhubungan dengan nutrisi. Namun, sebelum Anda mempercayai salah satu sumber, selalu bijaksana untuk menganalisis secara kritis bagaimana perjanjian mereka dirumuskan dan keandalan data mereka. Selain itu, coba periksa kembali untuk bukti lebih lanjut yang mendukung klaim baru apa pun yang Anda temui. Bahkan artikel jurnal bisa salah dari waktu ke waktu, itulah sebabnya mengapa replikasi sangat penting dalam proses ilmiah. Lakukan bagian Anda untuk mendukung kebenaran dan hanya hanya pada data yang kuat, dapat diulang, dan didasarkan pada kesimpulan rasional.

Referensi:

1. Larsen, Thomas M., dkk. (2010). Diet dengan Kandungan Protein Tinggi dan Rendah dan Indeks Glikemik untuk Perawatan Penurunan Berat Badan. The New England Journal of Medicine , 363 (22), 2102-2113.

2. Leidy, Heather J. dkk. (2010). Pengaruh Asupan Protein yang Lebih Tinggi dan Frekuensi Makan Lebih Besar pada Kontrol Kebiasaan pada Pria Kegemukan dan Obesitas. Kegemukan , 18, 1725-1732.

3. Yeager, Selene. "Protein benar-benar resep untuk menurunkan berat badan." MSNBC.com 12 Des.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *